Venez (re)découvrir les produits qui font la richesse de notre territoire : le fromage Ossau-Iraty, les vins d’Irouléguy, le piment d’Espelette, la viande fraîche et le jambon Kintoa.
Toute la journée, de nombreuses rencontres avec les producteurs, des dégustations de leurs produits, une conférence sur l’impact d’une AOP sur un territoire, des animaux, des plantes, de nombreuses surprises et animations !
Pourquoi se regrouper ?
- Faire (re)découvrir le concept d’Appellation d’Origine Protégée aux consommateurs :
l’histoire, le lien au terroir, les savoir- faire, les cahiers des charges, les métiers, les femmes et les hommes
- Promouvoir les AOP du Pays Basque :
mise en valeur des produits et du territoire
- Multiplier les échanges inter-filières : Protection des terroirs et du nom des produits ; Mutualiser les compétences ; Évaluer l’impact socio-économique des AOP sur le territoire.
D’autant plus que « nul n’étant prophète en son pays », ces produits ( comme l’Irouleguy ou l’Ossau-Iraty sont souvent mieux appréciés hors du Pays basque qu’au sein de leur propre terroir).
En 2020, le vin d’Irouleguy célébrait ses 50 ans d’appellation d’origine protégée (AOP, ex AOC), le fromage Ossau-Iraty ses 40 ans, le piment d’Espelette ses 20 ans, et le porc Kintoa, les quatre AOP du Pays Basque ont tenu à s’associer pour mieux unir leurs forces et se faire connaître sur le territoire. D’où cette action de promotion et de séduction organisée dimanche 3 avril à Itxassou (Atharri) à destination des consommateurs d’ici.
Pour compléter l’ensemble, un dossier de candidature AOP pour la cerise d’Itxassou a été déposé en 2020 auprès de l’Inao, la pomme et le sagarno (cidre basque) pourraient suivre cette voie.
Le 3 avril, à Atharri, Itxassou. Toute la journée animations, dégustations, repas, conférence, musique, animaux. Entrée libre.
Repas du midi (30€) : Chiffonnade de jambon Kintoa AOP, fromage Ossau-Iraty AOP, cerises d’Itxassou au vinaigre / Agneau IGP Agneau des Pyrénées, gratin dauphinois / Fromage AOP Ossau-Iraty / Mousse au chocolat au piment d’Espelette AOP / Café, patxaran / Vin AOP Irouléguy
Repas enfant (15€) : Pâté Kintoa AOP / Agneau IGP Agneau des Pyrénées, gratin dauphinois / Fromage AOP Ossau-Iraty / Mousse au chocolat au piment d’Espelette AOP.
Vente de tickets au siège de chaque AOP :
– Syndicat du Piment d’Espelette AOP : 25 Merkatu Plazaà Espelette – tél. 05 59 93 88 86
– Syndicat de Défense AOP Ossau-Iraty : Maison Apezetxea à Ostabat Asme / tél. 05 59 37 86 61
– Syndicat des vins d’Irouléguy : Pépinière d’entreprise Lutxiborda à Saint-Jean-le-Vieux / tél. 07 71 76 18 41
– Filière Porc Basque Kintoa aux Aldudes / tél. 05 59 37 55 71
ou réservation via le formulaire suivant : https://forms.gle/pq1F2WojUmvdLqRC9
Apirilaren 3an hitzordua ematen dauzugu Itsasun Atharrin, gure laborariak eta mozkinak ospatzeko. Zato gurekin animazio egun goxo bat pasatzera.
Renseignements sur www.aop-paysbasque.fr